蚂蚁庄园8月18日答案

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摄入过量食盐有什么危害?

A、可能引起高血压;

B、可能引起高血糖;

正确答案是：A、可能引起高血压;

解析：在摄入过量食盐后，由于渗透压的作用，细胞外液会增多，血容量也会因此增加，可能会引起血压升高。此外，摄入过量食盐容易引起小动脉壁的平滑肌细胞肿胀、血管平滑肌收缩，增加血液流通难度，易引起高血压。

一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红?

A、虾青素遇高温变红;

B、螃蟹的体液渗出;

正确答案是：A、虾青素遇高温变红;

解析：一般来说螃蟹煮熟后会变红的原因是虾青素遇高温变红。螃蟹的螃蟹壳中含有一种叫虾青素的物质，螃蟹壳中的虾青素遇热后，螃蟹壳中的虾青素得以和蛋白质脱离，从而呈现出虾青素原本的红色。因此，一般来说，螃蟹煮熟后之所以会变红是因为虾青素遇高温变红。

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